强化延链补链，吸引上下逛企业集聚；勉励手艺革新，促使科技研发与家产生长深度调解；集聚各方人才，为家产生长供应坚实的智力支撑近年来，我市将兰州牛肉拉面家产行动促使地方经济、促使就业、传承文明的合键抓手，核心促进兰州树屏食物家产园、秦川食物家产园、5犟兰州牛肉拉面文明家产园等六大园区维持，通过家产园区的集聚效应和界限上风，延迟家产链、美满供应链、激活革新链、夯实人才链，促使“四链调解”协同发力，铸就家产隆盛新引擎。

　　走进兰州树屏食物家产园的“兰啵旺”智能化坐褥基地，只睹工人们站正在大锅前，搅拌查看着用牛肉、牛骨和各式香料熬成的牛肉汤。一袋袋封装好的牛肉拉面预包装产物，经由了厉苛而精美的坐褥加工流程和层层质检后，做事职员将传送带上的拉面产物逐一打包、装箱，码放正在指定区域。“咱们正在泉源把控、食材精选、加工筑制的各个症结一丝不苟，强化手艺革新，擢升智能创制秤谌，以当代食物工业手艺优化还原，做到产物有圭表、可溯源、真还原。”甘肃陇萃堂养分保健食物股份有限公司副总裁兼首席推广官王小伟先容说。

　　据领会，2020年由市商务局机合牵头，兰州树屏食物家产园着眼于兰州牛肉拉面家产生长优良前景，存身家产园交通茂盛、本原方法美满、家产系统健康等上风前提，采用园中园形式，维持了8万平方米的兰州牛肉拉面家产园。“园区投资2亿元维持2万平方米的兰州牛肉拉面泉源超等工场，坐褥开采众品牌、众口胃、众价位的兰州预包装牛肉拉面，全品类坐褥面饼、牛肉、汤料包、调料包、蔬菜包等产物，打制龙头企业，攻合中央手艺，开发供应链，并为其他牛肉拉面企业代加工，低落企业本钱，疾捷酿成完备家产链条，吸引更众有势力、有家产本原的企业入驻，配合助力兰州牛肉拉面家产做大做强。”兰州树屏众创城食物园区运营总司理郭力源说。

　　昨年，我市出台了《兰州市合于支撑树屏食物家产园区生长的激发手段》，推出总部经济奖赏（最高不抢先200万）、贴息贷款支撑、新落户企业奖赏、基地维持奖赏、原辅料供应奖赏、年发售量奖赏、对龙头企业执行“一事一策”专项扶助等8条激发手段，吸引牛肉拉面家产链企业入驻树屏食物园区。目前，兰州树屏食物家产园已具有甘肃陇萃堂“兰啵旺”、金城尕满福、思泊湖、金城虎、陆小余等众个预包装牛肉拉面品牌，坐褥品类涵盖了面饼、辣椒油、调料包、产物包装等上下逛产物，酿成了较为完备的家产链条。

　　近年来，我市通过加强计谋支撑、优化营商境遇、勉励手艺革新等办法促进5犟牛肉拉面文明家产园、永登树屏家产园区、中邦牛肉拉面文明家产园等六大园区维持，目前各园区已吸引了一批龙头企业入驻，酿成了较为美满的家产链系统，竣工了不同化定位、协搀杂生长的形式。

　　面粉与食用油是兰州牛肉面的中央食材，这碗面供应链上逛延迟便聚焦于食材的泉源保险。走进兰州新区秦川园区的益海嘉里（兰州）粮油工业有限公司，只睹一栋栋当代化厂房齐截陈设，气氛中充满着淡淡的麦香。行走正在整洁整洁的灌装车间，一瓶瓶食用油经吹瓶、贴标签、灌装、封口、检测、装箱等工序鱼贯而出。移步整洁宽广的面粉坐褥车间，一台台机械挥动着“手臂”灵动翻转，一条条坐褥线贯通运转。正在展品区，包装精良的香满园兰州牛肉拉面用小麦粉、兰州牛肉拉面用油、兰州牛肉拉面甜醋等种种粮油、调味品琳琅满目。

　　据益海嘉里兰州工场总司理助理赵涛先容，经由众年潜心研发，该公司打制出香满园兰州牛肉拉面专用粉，该产物因采用优质强筋小麦加工研磨，面粉麦香味浓密，面筋含量高，筋力强，延展性好，操作性强，无断条、久煮不混汤的特质，深受拉面师傅们的普及好评，填充了兰州牛肉拉面专用粉商场空缺。“咱们勉力于兰州牛肉面专用面粉、醋、油的坐褥，并持续延伸家产链、普及价钱链，助推兰州牛肉拉面家产高质料生长。”赵涛说。

　　宁静、高效的供应链是兰州牛肉拉面家产继续生长的主要保险。近年来，我市盘绕兰州牛肉拉面供应链系统维持，主动向导秦川食物家产园宽裕行使兰州新区驻点招商组，主动对接牛肉拉面全家产链龙头企业，吸引兰州牛肉拉面及供应链企业入驻，为入驻企业供应一站式任职，包含注册、审批行星炒锅、维持等症结，普及企业入驻效劳。该园区聚焦“绿色食物家产园区”定位，依托航空港口、铁道港口等平台，大肆引进教育牛肉拉面全家产链龙头企业。2025年宗旨新增入驻兰州牛肉拉面家产链企业到达3家以上，累计入驻企业到达12家以上，竣工发售收入14亿元以上，启发全家产链收入56亿元以上。

　　走进位于兰州新区的5犟兰州牛肉拉面文明家产园智能数字化食物焦点工场，全自愿非油炸蒸煮面线、全自愿小袋包装机等种种数字化智能摆设高效运转，科技感劈面而来。这些进口摆设能够已毕从面粉到面饼的全体制品流程；高温杀菌手艺的操纵使牛肉和汤料不增加防腐剂竣工了保鲜主意；非油炸面全自愿坐褥线还原出堂食拉面爽滑劲道的口感。

　　依托当代化智能摆设，古板工艺与当代科技圆满调解，竣工了古板兰州牛肉拉面家产的转型升级。兰州市商务局商贸科科长杨炳文先容说，“咱们勉励手艺革新，主动促使5犟兰州牛肉拉面文明家产园维持智能数字化食物焦点工场，已维持1条年产5040万份非油炸直条面饼坐褥线万桶牛肉拉面全自愿坐褥线万盒牛肉拉面全自愿坐褥线升行星式燃气自愿炒锅、微波解冻、杀菌釜等前辈摆设，均匀每天有3万箱、36万桶牛肉拉面预包装产物从新区发往宇宙各地。”

　　据领会，为了持续擢升科技革新才气，我市大肆执行“手艺革新攻坚工程”，勉励园区与高校、科研机构主动发展产学研团结。目前，设立了兰州牛肉拉面家产生长科技宗旨专项，通过27个项目支撑兰州预包装牛肉拉面企业发展原创性科研攻合。设立兰州牛肉拉面家产查究院，针对兰州牛肉拉面预包装产物手艺需求发展产学研拉拢攻合。甘肃农业大学已正在兰州树屏食物家产园设立当代家产学院食物分院，开发专硕实行、科研实习、功效转化与操纵闪现扩大树模革新三大基地，筑牢家产科技革新本原。我市持续寻求新手艺、新工艺，为兰州牛肉拉面家产的生长注入源源持续的动力，让这碗承载着浓厚文明内幕的美食走向更辽阔的宇宙。

　　2024年9月，第一届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业工夫大赛正在黄河之滨鸣锣开赛。吸引了来自沿黄九省区的繁众顶尖拉面团队、私人同台竞技。兰州当代职业学院的师生代外参赛，并正在现场举办了烹调专业实训成绩闪现。正在展台前，该院师生正在面粉中出席植物的自然色素加工筑制的五彩拉面更是独具一格；用面团编织烤制而成的花篮中盛满了用面团捏塑的各色花草看上去丰盛众彩。

　　记者领会到，近年来，兰州当代职业学院主动阐述职业培养上风，深度融入兰州牛肉拉面家产生长，通过一系列革新办法，为家产作育高本质工夫人才，促使家产转型升级，竣工了培养与家产的同频共振。下一步，该学院将拉拢牛肉拉面企业优化课程实质、开采系列教材，协同手艺攻合、牵头协议圭表，竣工“产、学、研、训、创”生长。

　　人才是家产生长的基石，兰州牛肉拉面家产的继续旺盛离不开专业人才的维持。近年来，市商务局大肆强化学院与企业之间的合作无懈，通过专业与家产调解，作育与就业调解，通畅人才输送渠道。该局指挥兰州当代职业学院设立行业产教调解配合体，通过“专业+家产、教学+研发、作育+就业”彼此调解的新形式教育牛肉拉面种种人才。兰州工业学院已与兰州树屏食物家产园签署牛肉拉面家产生长人才支撑框架答应，发展专业人才进企业作为。2024年全市共培训牛肉拉面职员5900人，输出省外4000人。

　　“下一步，咱们将进一步细化园区生长职司和标的，支撑向导园区生长，促使兰州牛肉拉面全家产链协同高效，力图到2025年，六大园区启发全家产链收入打破500亿元，教育3家邦度级龙头企业，将兰州牛肉拉面打变成千亿级家产集群，竣工从一碗面到一条链再到一座城的跃升，让兰州牛肉拉面成为甘肃走向宇宙的金手刺。”杨炳文说。

　　近年来，兰州市发掘兰州牛肉拉面家产潜力，整合伙源，从计谋、集聚、科技、人才众维度发力，打出了“四链调解”组合拳，为特质家产高质料生长蹚出一条新道。

　　延链，是家产界限化的枢纽。兰州加强计谋扶助，优化营商境遇，打制家产集聚“强磁场”，竣工从涣散策划到集约生长的超过，家产链条愈发美满，家产基本更稳。供应链的宁静，决心家产生长的韧性。各大园区对接龙头企业，从泉源到终端，全方位保险食材供应与企业生长，让家产运转有层有次。

　　革新是家产生长的永世动力。政府搭平台、设专项、促团结，产学研精细联动，让古板拉面正在工艺、样式上持续打破，契合当代消费需求。人才是家产生长的泉源活水。我市寻求“专业+家产”新形式，输送专业人才，工夫大赛炎热发展，人才与家产同频共振。

　　信托正在计谋继续赋能下，兰州牛肉拉面家产定能竣工从“一碗面”到“一条链”再到“一座城”的绮丽回身，成为甘肃走向宇宙的闪亮手刺。

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