从现煮堂食到袋装速食，从门店筹划到法式化工业临盆，从简略加工到全链条临盆线现在正在兰州，一处处兰州牛肉拉面工业园区接连落子；一批批兰州牛肉拉面工业项目一连投产；一个个特质兰州牛肉拉面预包装产物蓄力“出圈”，正在科技、工业化的助力下，这道地方特质美食粉碎地区局部，走向世界甚至宇宙，彰显了工业提质增效带来的生机。目今，我市周旋改良更始，加强资源整合，充足施展工业园区平台、引颈、集聚的引擎效应，升级扩容牛肉拉面工业，利用工业化理念做大做强“一碗面”，让范围化工业临盆为兰州牛肉拉面工业发达巨大插上“党羽”。

　　8月6日，记者来到位于新区的5犟兰州牛肉面文明工业园，一走进智能数字化食物主旨工场，工人们辛苦的身影映入眼帘，一道道工序高效运转、一条条临盆线层序分明，出现出一派欣欣向荣的现象，跟着呆板的轰鸣声，桶装、袋装、盒装兰州牛肉拉面被成批临盆，打包装车发往世界各地。这个近1万平米的车间已修复1条年产5040万份非油炸直条面饼临盆线万桶牛肉拉面全自愿临盆线万盒牛肉拉面全自愿临盆线升行星式燃气自愿炒锅、微波解冻、杀菌釜等前辈筑立，促使工艺法式化、临盆智能化以及处置类型化发达。

　　进口筑立可能达成从面粉到面饼的总共制品进程；高温杀菌本领的使用使牛肉和汤料不增加防腐剂完毕了保鲜目标；非油炸面全自愿临盆线还原出堂食拉面爽滑劲道的口感。得益于智能数字化临盆，该公司临盆的兰州牛肉面自热锅，只需一瓶饮用水，就能正在短短10分钟内“变”出一碗热气腾腾的兰州牛肉面。记者看到，正在倒入净水的一刹那，滚烫的滚水正在面条漏洞中翻腾，纷歧会就可参预牛肉、高汤、油凶暴子、蒜苗香菜等配料，短短几分钟就闻到浓厚的香味，再搭配一颗鸡蛋，即使是户外，也可享福顶配“蛋肉双飞”。这种即开即食、适合更众园地需求的自加热牛肉面已经推出就很受商场迎接。牢靠的筑立根本，实实正在正在的临盆工艺，过硬的产物格料保护了大型发卖编制的高品格供应，除了临盆自有品牌“5犟”牛肉面预包装产物外，还代加工中石化、苏宁易购等30众家企业的产物，发达势头相等迅猛。

　　据先容，甘肃鑫益实业有限公司依托邦度级兰州新区的区位上风，修复了5犟兰州牛肉面文明工业园，园区总用地面积108.88亩，构造修复了数字化食物加工场、牛肉面工业探求院、企业研发核心、宇宙面博物馆及文创基地、牛肉面双创培训孵化基地、冷链仓储物流区、聪慧农业浮现区等中心性能。本年园区要打制1亿产值，并启动二期项目。最终达成二期项目修复，造成“产能修筑+生态赋能”，完毕产能3年破百亿值。“近期咱们还引进了上风血本，要紧打制兰州牛肉拉面数字经济总部，通过促使工业链、更始链、人才链、金融链深度调和，造成商品流、物流、数据流、资金流四流合一的平台总部经济，异日往做起来、结算落下来，营收做上去、税收容下来，咱们会把全豹的预包装兰州牛肉拉面企业连结正在一道，以品牌+临盆+工业链整合打制面联生态。”5犟兰州牛肉面文明工业园董事长石岩说。

　　水积而鱼聚，木茂而鸟集。跟着新一轮科技革命和工业改变的饱起，要正在激烈的工业逐鹿中特别重围，须要寄托集群发达的气力，修筑发达所需的工业生态，不行靠“单打独斗”，更须要“攥指成拳”，抱团发达。不日，记者走进位于永登县的兰州牛肉拉面工业园，只睹一栋栋高法式化厂房齐截陈列，入驻的众家企业车间内传出阵阵临盆“奋进曲”。据先容，兰州牛肉拉面工业园依托兰州树屏众创城食物园区，通过“园中园”形式，打制集线下实体店连锁筹划和线上预包装产物营销为一体的工业链，为完毕千亿级工业供给有力支柱。目前已入驻兰州牛肉拉面龙头企业陇萃堂、思泊湖、尕满福及工业链干系企业15家，年产值陆续两年翻番，上下逛工业链配套完备，工业发达初具范围。

　　本年今后，园区投资2亿元修复兰州预包装牛肉面超等工场项目，该项目自立开采众品牌、众口胃、众价位兰州预包装牛肉面，全品类临盆面饼、牛肉、汤料包、调料包、蔬菜包、特质饮品（杏皮茶、枣茶等）以及产物包装等产物，打制龙头企业，攻合重心本领，设备供应链，并为其他牛肉面企业代工，低落企业本钱，速捷造成完善工业链条，吸引更众有势力、有工业根本的企业入驻。“兰州牛肉拉面泉源超等工场筑造面积约2万平方米，主体已修复达成，工场共扶植15条临盆线亿元，此中半干面、湿面的产能为300吨／天，支柱20000＋线下门店的根本供应，通过3至5年的发达，完毕产值打破百亿元，而且发动预包装牛肉面上下逛企业发达。”兰州树屏众创城食物园区运营总司理郭力源说。

　　同时，园区正在“兰州预包装牛肉面超等工场”项目标根本上，再推出兰州牛肉拉面“百城万店”项目，线上线下调和发达。以“塔山半坡”“金城尕满福”两个具有史乘传承和影响力的兰州正宗牛肉面品牌为冠名品牌，正在世界2800众个县级行政区开设小而精小而美的线下门店，由“兰州牛肉面泉源供应链工场”担负临盆供应面条、卤制牛肉、纯汤、油凶暴子，萝卜蒜苗等原资料配送到门店，并通过超高压“灭活杀菌”本领，无增加剂存储，确保食材的保鲜存储和口感品格，让老字号牛肉面品牌影响力从当地速捷走向宇宙。

　　近年来，跟着兰州牛肉拉面工业的速速发达，兰州本土牛肉面品牌接踵走出邦门，若何保障“出了兰州照旧这个味儿”？甘肃金味德拉面文明工业集团董事长梁顺俭以为，道地食材是道地美食的第一道保护。从泉源掌握好原资料的法式，完毕工业化、法式化的种植养殖，本事保障牛肉面正在海外的滋味正宗。要完毕高质料发达，人才也是环节。搭筑兰州牛肉拉面高本质技管合一的处置人才培训编制，本事助力兰州牛肉拉面走向宇宙，打制邦际化速餐知名品牌。

　　目前，由甘肃金味德拉面文明工业集团有限公司投资的兰州牛肉拉面文明工业园项目落户兰州榆中县，该项目集供应链和产教调和为一体，涵盖本事培训、人才输出、调味品临盆研发、配套筑立临盆研发、文旅全工业链，项目筑成后将对甘肃兰州处理就业、孵化创业，发动工业，促使乡下复兴，拉动地方经济，中华饮食文明走向宇宙起到踊跃的促使用意。

　　“咱们将打制原资料供应链，庄敬筛选货源产地，高度还原特质滋味，通过原资料法式化种植养殖基地，从泉源把合牢固货源品格，为直营店、会员店、社会拉面店等供应专用调辅料、预包装食物、半制品牛肉、灰豆子、西北土特产等原资料。同时，打制人才造就供应链，依托兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校、兴陇高新技工学校、兴陇兰州牛肉拉面邦际商学院，为行业造就拉面本事人才、店面处置人才、电商平台运营处置人才，通过搭筑完备的职业培植编制，供给专业化、职业化本事、处置人才造就，保护人才可连接供应，确保高质、高效出品。最大水平地整合股源，扶植群众就业、创业、正在邦外里开设兰州拉面店。”梁顺俭说。

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